C'est en 1862 qu'il met en marche pour la première fois une machine qui conserve la viande par le froid (il utilise de l'éther éthylique), ce qui lui vaudra si non l'aisance, du moins la reconnaissance du monde scientifique.
En 1874 la commission des experts se déclare convaincue de l'invention. En 1876 le premier bateau frigorifique part de Rouen vers Buenos Aires avec à son bord de la viande de boeuf, de mouton, de porc et des volailles.
Un an avant sa mort, à l'âge de 84 ans, il reçoit un prix de 8000f de l'Académie des Sciences et devient Chevalier de la Légion d'Honneur.
Suite à une souscription (dès 1914), la ville de Condé érigera en 1921 la statue en bronze du célèbre scientifique sur la place qui porte son nom. Les Allemands réquisitionnent ce buste de Charles Tellier tout comme la statue de Dumont d'Urville en 1942. Le Conseil Municipal en confiera la reproduction fidèle dès cette même année au sculpteur rouennais Delandre.
La nouvelle statue sera posée en 1952 en centre ville, puis elle sera placée au bord de la Druance en 1963, puis conservée dans le quartier Saint Martin vers 1985 . C'est finalement en l'an 2000 que le buste sera réinstallé à son emplacement initial, au coeur du cnetre-ville de Condé-sur-Noireau.
Description : Statue en pierre de Caen. Le buste de Charles Tellier, représenté âgé, avec le front dégarni, repose sur un socle qui porte l'inscription gravée : « Charles Tellier Père du Froid - 1828-1913 » Un deuxième bloc de pierre sert de fond de scène au buste : son relief représente le célèbre bateau au trois mâts, le Frigorifique.
Le buste d'origine ne possédait pas ce dernier élément : il s'agissait tout simplement d'un buste en bronze installé sur un socle un peu plus haut que l'actuel.
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